Aus flaschengereiften ( 3 Jahre auf der Hefe gereift) Schaumweinen der Obstsorte Champagnerbratbirne hergestellt.
Zutaten: Birnenwein entalkoholisiert 62 %, Birnensaft aus Wiesenobst, Kräuter, Gewürze, Kohlensäure
Seit 2003 fertigt die Manufaktur Jörg Geiger alkoholfreie Kompositionen. Die Champagner-Bratbirnen wachsen heute auf über 100 jährigen Baumriesen und werden durch Kleinbauern handverlesen. Nach der Pressung und schonenden ersten Gärung wird der Most auf die Champagnerflaschen gefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet und der Schäumer min. drei Jahre auf dem Hefelager ruht. Die vollständige Befreiung vom Alkohol wird mittels schonender Vakuumdestillation erreicht.
- Zusatzstoffe
- Sulfite
- Trinktemperatur
- 8 - 9 °C
