Cuvée "3C" Brut Dominique Cousin Champagne

Diesen Herbst gab es eine echte Überraschung aus der Champagne.
Marie Cousin, die das kleine, nur 5 Hektar umfassende Champagnerhaus Cousin führt, präsentierte erstmals einen besonderen Prestige-Champagner – und setzte dabei bewusst auf Individualität statt Konvention.

Im Mittelpunkt steht ein ungewöhnlich hoher Anteil an Pinot Meunier (Schwarzriesling). Eine Rebsorte, die für ihre gelbfleischige Frucht, ihre harmonisch duftende Aromatik und ihre spielerische Eleganz bekannt ist – und dennoch viel zu selten die Hauptrolle spielen darf.

Der Jahrgang 2021, klassisch in traditioneller Flaschengärung erzeugt und 20 Monate auf der Hefe gereift, vereint Frische, Tiefe und Ausdruck. Ein Champagner mit Charakter, der Herkunft, Handwerk und Persönlichkeit spürbar macht.

Ein echter Geheimtipp für alle, die Champagner jenseits des Gewöhnlichen schätzen.

Dégorgée á la Volée: 10/2025

Dosage: 7 g/l

Rebsorte

63 % Meunier, 19% Pinot Noir, 18% Chardonnay

Trinktemperatur

8 °C

Inverkehrbringer

Earl Dominique Cousin, 10250 Gye Sur Seine, RM 29375-01, Champagne/Frankreich

Restzuckergehalt

Dosage: 7 g/l

Zusatzstoffe

enthält Sulfite

Alkoholgehalt

12 % Vol.

Ausbauart

Dégorgement: 10/2025