Beschreibung
Gewachsen auf Sandschiefer Böden in der Rheinhessischen Schweiz. Von Hand gelesene Trauben, feine Prägung und Struktur von der Maischegärung in der Amphore. Druckvoll und kompakt mit feiner Gerbstoff-Struktur. Kühl und zurückhaltende Steinobst Aromen.
Spezifikation
- Gärung
- Ungezügelte Spontangärung ohne Vorklärung
- Alkoholgehalt
- 12,5 %Vol.
- Ausbauart
- Ausbau im Tonneau ergänzt durch Partien von Maischegärung in der Amphore,
- Inhaltsstoffe
- enthält Sulfite
- Rebsorte
- Silvaner
- Anbau
- 20 Jahre alte Reben
- Bodenart
- Sandschiefer über Gesteinen des Rotliegend
- Verschlußart
- Schraubverschluss
- Trinktemperatur
- 8-10°C
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