Gewachsen auf Sandschiefer Böden in der Rheinhessischen Schweiz. Von Hand gelesene Trauben, feine Prägung und Struktur von der Maischegärung in der Amphore. Druckvoll und kompakt mit feiner Gerbstoff-Struktur. Kühl und zurückhaltende Steinobst Aromen.
Ausbauart
Ausbau im Tonneau ergänzt durch Partien von Maischegärung in der Amphore,
Inhaltsstoffe
enthält Sulfite
Rebsorte
Silvaner
Anbau
20 Jahre alte Reben
Bodenart
Sandschiefer über Gesteinen des Rotliegend
Verschlußart
Schraubverschluss
Trinktemperatur
8-10°C
Gärung
Ungezügelte Spontangärung ohne Vorklärung
Alkoholgehalt
12,5 %Vol.
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