Dieser Chardonnay von Domaine Blanc Plume stammt von 80 Jahre alten Reben im Gebiet des zukünftigen Regionalen Naturparks Corbières Fenouillèdes, einem Schutzgebiet zur Erhaltung der regionalen Flora und Fauna. Die Böden werden schonend mit Zugtieren gelockert, alle Arbeiten folgen den Grundprinzipien der Naturweinbewegung: minimaler Eingriff und Respekt vor dem Ökosystem.
Die Trauben werden spontan vergoren und reifen sieben Monate im Betonei, ungefiltert und ungeschönt.
Im Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb. Die Nase verströmt Aromen von reifen gelben Früchten, weißen Blüten und feiner Mineralität. Am Gaumen saftig und klar, mit leichter Kräuterwürze, dezenter Fruchtsüße und elegantem, langem Abgang.
Perfekt zu: Gnocchi in Salbeibutter oder einer milden Käseplatte (Comté, Ziegenkäse)
- Ausbauart
- Spontangärung, Ausbau für 7 Monate im Betonei, unfiltriert, ungeschönt
- Alkoholgehalt
- 14 % Vol.
- Verschlußart
- Naturkork
- Bodenart
- Kalk, Lehm, Mergel
- Inverkehrbringer
- Famille Colin, Earl Domaine Blanc Plume, 66220 Caudiès-de-Fenouillèdes, Frankreich
- Rebsorte
- 100 % Chardonnay
- Restzuckergehalt
- 1 g/l
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Trinktemperatur
- 8 - 10 °C
- Qualität & Lage
- IGP Côtes Catalanes
