2022er Grattamacco Bolgheri Superiore

Das Weingut Grattamacco ist ein alteingesessener Betrieb (Gründung 1977) zwischen den Ortschaften Castagneto Carducci und Bolgheri in der Toskana. Seit 2002 führt der gebürtige Sizilianer, Claudio Tipa, hier das Zepter.

Der weitsichtige Unternehmer ist auch Gutsbesitzer der Weingüter Colle Massari (Maremma) und Poggio di Sotto (Montalcino).

Grattamacco ist ein kleines, nobles Weingut mit 28 Hektar Rebfläche und 14 ha Olivenhainen, auf der überwiegend Cabernet Sauvignon (60 %) angebaut wird. Kleinere Partien sind mit Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt.

Die Rebhügel verteilen sich auf etwa 100 Meter ü. M. und weisen sandige, sowie kalk- und mergelhaltige Böden auf.

Die Trauben werden von Hand geerntet und jede Rebsorte separat in kleinen konischen Eichenholzbottichen spontan vergoren. Die anschließende Lagerung erfolgt über 18 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques.

Rebsorte

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Verschlußart

Naturkork

Barriquefass Ausbau

18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques

Trinkreife

jetzt bis 2036

Trinktemperatur

16 - 18 °C

Alkoholgehalt

14,5 % Vol.

Ausbauart

Maischgärung in konischen Holzfässern, Malolaktik im Stahltank

Inverkehrbringer

Grattamacco, Castagneto Carducci / Collemassari, 58044 Cinigiano - Italien

Speise

Rindfleisch, kräftiges Wildragout, Steinpilzrisotto, würziger Käse

Zusatzstoffe

enthält Sulfite