Sagrantino - Der Name geht im Wortstamm auf das lateinische Wort "sacer" = heilig zurück. Der Legende nach wurde der Wein aus der Gegend um Montefalco, wo die Rebe seit dem 16. Jahrhundert urkundlich dokumentiert ist, ursprünglich als Messwein kultiviert und viele Jahrhunderte lang bei religiösen Festen und Feiertagen getrunken. Die Sagrantino-Traube hat weist den höchsten Gehalt an Polyphenolen, noch vor Malbec, auf und eignet sich besonders gut für den Ausbau im Holzfass und für die Produktion von alterungsfähigen Weinen.
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Alkoholgehalt
- 14,5 % Vol.
- Verschlußart
- Naturkork
- Inverkehrbringer
- Societa Agricola Perticaia S.R.L. Montefalco (PG) - Umbrien/Italien
- Barriquefass Ausbau
- 18 - 24 Monate in Barriques + 12 Monate auf der Flasche
- Trinktemperatur
- 15 - 18 °C
- Trinkreife
- jetzt bis 2032
- Rebsorte
- Sangiovese 70 %, Sagrantino 15 % , Colorino 15 %
- Speise
- Wildgericht, Rinderschmorgerichte, Salami, Bolonese, Parmiggiano
