2025er Raza Pet-Nat

Die Quinta da Raza beliefert uns bereits seit Jahren mit herrlichem Vino Verde aus der Minho Region im Norden Portugals. Recht neu im Portfolio der Quinta ist ein Pétillant Naturel, bez. Pét Nat aus der weißen Rebsorte Trajadura. Pét Nat ist eine Rückbesinnung auf die alte weinbauliche Methode zur Schaumweinherstellung. Im Gegensatz zu den zweifach flaschenvergorenen Winzersekten oder Champagnern findet bei den Pétillants eine einfache Flaschengärung mit natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Zucker statt. Sie weisen eine feine Kohlensäure auf und – da nicht filtriert – ein natürliches Sediment. 

Dieser authentische feine „Schäumer“ wirkt zugänglich und erfrischend zugleich. Die Nase ist vielschichtig und wild mit zitrischen und gelbfleischigen Fruchtaromen, Heublumen und reifer Apfel. Im Mund wirkt eine angenehm belebende Perlage und feine herbe Note.  Überraschungskandidat für das Grillfest, der hier perfekt als Speisebegleiter fungiert.