2019er Pur - Xarel.lo

Der Xarel.lo Pur hat es in sich. Es ist der puristische Ausdruck der Rebe voller Mineralität und einer straffen Struktur. Spannungsgeladen, entwicklungsfähig und zum Essen genial anpassungsfähig.

Alkoholgehalt

12 % Vol.

Bewirtschaftung

keine Herbizide, Pestizide oder chemische Dünger; kein Pflügen im Weinberg, Begrünung

Verschlußart

Naturkork

Zusatzstoffe

enthält Sulfite

Ausbauart

Handlese, Trauben werden entrappt, 55 % freilaufender Traubensaft, spontane Gärung; Lagerung: 48 % in gebrauchten 500 l Eichenfässern, 52 % in 1600 l Betonei

PH Wert:

3,15

Bodenart

nährstoffarme Böden mit hohem Kalkgehalt

Rebsorte

Xarello

Speise

Tapas, Fisch, Muscheln, Arroz Negre, Canelons (gefüllt mit Béchamel und Fleischfüllung), Tortilla de Patata

Trinktemperatur

10 - 12 °C

Inverkehrbringer

Celler Pardas, SL - 08775, Katalonien/Spanien

Gärung

Spontangärung