Beschreibung
Spezifikation
- Verschlußart
- Naturkork
- Bodenart
- dunkles Vulkangestein
- Gärung
- alkoholische Gärung bei 28 - 30 °C
- Trinktemperatur
- 18- 20 °C
- Klima
- nördliche Weinbergslagen des Ätnas, zw. 700 und 750 Meter ü. M.
- Barriquefass Ausbau
- franz. Barrique 16 - 18 Monate
- Speise
- Geflügel, Schweinefleisch, Käse
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Rebsorte
- Nerello mascalese 98 %, Nerello cappuccio 2 %; 40 - 100 Jahre alte Reben
- Alkoholgehalt
- 14,5 % Vol.
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