2019er Pur - Xarel.lo

Der Xarel.lo Pur hat es in sich. Es ist der puristische Ausdruck der Rebe voller Mineralität und einer straffen Struktur. Spannungsgeladen, entwicklungsfähig und zum Essen genial anpassungsfähig.

Verschlußart

Naturkork

Zusatzstoffe

enthält Sulfite

Ausbauart

Handlese, Trauben werden entrappt, 55 % freilaufender Traubensaft, spontane Gärung; Lagerung: 48 % in gebrauchten 500 l Eichenfässern, 52 % in 1600 l Betonei

PH Wert:

3,15

Bodenart

nährstoffarme Böden mit hohem Kalkgehalt

Rebsorte

Xarello

Speise

Tapas, Fisch, Muscheln, Arroz Negre, Canelons (gefüllt mit Béchamel und Fleischfüllung), Tortilla de Patata

Trinktemperatur

10 - 12 °C

Inverkehrbringer

Celler Pardas, SL - 08775, Katalonien/Spanien

Gärung

Spontangärung

Alkoholgehalt

12 % Vol.

Bewirtschaftung

keine Herbizide, Pestizide oder chemische Dünger; kein Pflügen im Weinberg, Begrünung