Die Avantgarde der Ribera! Mediterrane Pracht im edlen Bouquet, das nicht vom Holz dominiert wird sondern von einer warmen üppigen Beerenfrucht. Im Mundgefühl setzt die Seleccion mehr auf Dichte und Finesse, als auf vordergründige Wirkung. Trotzdem entfaltet sich enorme Kraft im Mund, die mit bezaubernder Gerbstoffqualität die Zunge wie Kaschmir streichelt. Markant mineralisch klingt dieser Bolide am Gaumen nach, ungewöhnlich persistent und mit einer Strahlkraft, die nur großen Weinen vorbehalten ist.
- Inverkehrbringer
- Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, Anguix/Spanien
- Ausbauart
- Mazeration und Gärung im Edelstahltank; Malolaktik und Lagerung in fraz. Barrique
- Rebsorte
- Tempranillo - durchschnittlich 60 Jahre alte Rebstöcke
- Verschlußart
- Naturkork
- Trinktemperatur
- 16 - 18°C
- Gärung
- Spontangärung
- Barriquefass Ausbau
- 14 Monate in französischer Eiche
- Bodenart
- Sandstein mit geringem Kalkanteil, lehm- und lösshaltige Krume
- Dekantieren
- ca. 1 Stunde vorab dekantieren
- Speise
- Wildgerichte, Rindfleisch geschmort/gebraten, Lamm orientalisch, Schokolade
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Trinkreife
- jetzt bis 2026
- Alkoholgehalt
- 15 % Vol.
