2023er Souffle de Lune "Cru Boutenac"

Ch. Ollieux Romanis, Vignoble Romanis, A F11200, Monséret/Corbières

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Spezifikation

Inverkehrbringer: Vignoble Romanis, A F11200 Monseret/Corbieres - Frankreich
Dekantieren: 1/2 Stunde vor dem Servieren karaffieren
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Rebsorte: 40 % Carginan, 30 % Syrah, 20 % Mourvedre, 10 % Grenache noir
Qualität & Lage: Cru Boutenac
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Verschlußart: Naturkork
Ausbauart: Maischegärung für Syrah, Grenache und Mourvèdre, 50 % im Barrique ( 10 Monate); 50 % Edelstahltank; Macération carbonique (Kohlensäuregräung) für die Carignan-Trauben; unfiltriert
Speise: Wild, Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Schweinerollbraten, Cassoulet mit Lammfleisch, Korsischer Schafskäse
Bodenart: Kieselsteine auf Sand und Kalkböden
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Gärung: Spontangärung
Trinkreife: bis 2039