Von den Machern des Pepe Nero! Im Vordergrund stehen Aromen von reifer Erdbeere, Maulbeere, und Pflaume, wozu sich Aromen aus der weihnachtlichen Backküche, wie Zimt, Schokolade und Nelke gesellen. Die Tannine sind weich, die Säure ausgewogen und die hocharomatische Frucht harmoniert ausgezeichnet mit klassischer apulischer Küche z.B. in Form von Fenchel Salsiccia vom Grill oder Lammfleisch in der Kruste.
- Trinktemperatur
- 16 - 18°C
- Alkoholgehalt
- 14,5 % Vol.
- Rebsorte
- Primitivo
- Ausbauart
- Mazeration und Gärung im Stahltank; Ausbau in Barriques
- Barriquefass Ausbau
- französische Barriquefässer; davon 35 % neues Holz
- Speise
- Salami, würziger Käse, tomatisierte Schmorgerichte mit Fleisch, Schokolade
- Trinkreife
- jetzt bis 2025
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Verschlußart
- Naturkork
